借りている畑で大豆が出来たので、収穫してきました。
今回種から作ってみて始めて知ったのですが、大豆を若い内に収穫したのが枝豆なんですね。
我らがビールの友 “枝豆” が、大豆だったなんて、もうこんなとこも知らなかったのかと結構ショックでした((ﾟ皿ﾟ))
よくよく考えてみると大豆ってすごくて、
炒めると節分で撒く炒りマメ、煮ると煮豆、粉砕するときな粉、にがりで凝固させて豆腐、それを揚げて油揚げ、蒸して発酵させて納豆と多種多様。
こんなちっちゃい豆が、日本の食卓には欠かせない食品なんですね(^―^)
さらに、名前の由来を調べてみると、「大いなる豆」の意味から名付けられたとなっています。「大いなる」とは、第１番目という意味で、大豆は１番目の豆という意味だそうです。
全くもってそのと通りだと、少し頭の良くなった週末でした。
来週は収穫した大豆で、味噌を作ります（●＾o＾●）♪